В Испании мы взяли в аренду машину и совершили небольшое путешествие по югу. Естественно, я не могла не фотографировать еду, все было таким красивым и вкусным.
Итак, паэлья в Аликанте:
Три дня мы гостили в Агосте в доме нашей знакомой, Елены. Так как она работает шеф-поваром в реторанчике, у нас был отличный шанс полакомится разными вкусностями.
пятница, 30 ноября 2012 г.
воскресенье, 11 ноября 2012 г.
Шоколадные панкейки
2 яйца
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст. молока
2 ст. муки
1 ч.л. соды (гашеной уксусом)
2 ст. л. растительного масла
3-4 ст. л.какао
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст. молока
2 ст. муки
1 ч.л. соды (гашеной уксусом)
2 ст. л. растительного масла
3-4 ст. л.какао
Яйца взбить с сахаром
и солью до появления пены. Добавить
стакан молока, хорошо взбить, постепенно
всыпать муку, постоянно разбивая комочки
миксером. Повторить предыдущий
пункт. Добавить какао, растительное
масло, гашеную соду и
еще раз хорошо перемешать. Оставить
постоять минут 5-10. За это время разогреть
сковороду.
Жарить без масла на умеренном
огне. Как только появятся и начнут
лопаться пузырьки - перевернуть оладушек
и жарить еще секунд 20.
Можно украсить сгущенным молоком или вареньем.
среда, 7 ноября 2012 г.
Паста с морепродуктами
Паста
(лапша)
|
250 г
|
Коктейль
из морепродуктов
(размороженные
или свежие)
|
250 г
|
Оливковое
масло
|
1 ч.л.
|
Сливки
нежирные
|
300 мл
|
Соль
|
1/3
ч.л.
|
Красный
перец
|
по
вкусу
|
Паприка
|
1/2
ч.л.
|
Перец
черный молотый
|
1/4
ч.л.
|
Укроп
|
20 г
|
Поставьте вариться лапшу до готовости, не переваривайте. В это время разогрейте в сковороде масло и обжарьте морепродукты около 1 минуты. Добавьте сливки, доведите до кипения. Добавьте соль и специи, тушите 3-4 минуты. Снимите с огня, посыпьте измельченным укропом, соедините с пастой и перемешайте.
Подавайте сразу, пока блюдо не остыло.
Приятного аппетита!
понедельник, 5 ноября 2012 г.
Тыква, запеченная с рисом и сухофруктами
Тыква | 1 кг |
Рис | 50 г |
Айва
|
½ шт
|
Курага
|
50 г |
Чернослив
|
50 г |
Изюм |
50 г
|
Яблоко |
1 шт
|
Кардамон
|
по вкусу |
Корица | по вкусу |
Грецкие орехи
|
50 г
|
Семена тыквы
|
30 г
|
Целую тыкву хорошо
вымыть, срезать верхушку, удалить ложкой
семена вместе с плодовой мякотью и
тщательно промыть тыкву внутри холодной
водой. Осторожно ножом (или
ложкой) срезать и вынуть небольшое
количество тыквенной мякоти.
Приготовить
начинку. Мякоть тыквы, айву, яблоки,
чернослив и курагу мелко нарезать.
Добавить отваренный до полуготовности
рис, корицу и кардамон. Получившейся
начинкой наполнить тыкву и плотно
закрыть ее срезанной верхушкой.
Запекать до
мягкости тыквы при температуре 160-180C
(время запекания зависит от размера
тыквы, но при температуре 160C это не
меньше 2 часов). Если кожица тыквы будет
подгорать, прикрыть ее сверху мокрой
бумагой или фольгой.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)