Тыква, запеченная с рисом и сухофруктами

Тыква	1 кг
Рис	50 г
Айва	½ шт
Курага	50 г
Чернослив	50 г
Изюм	50 г
Яблоко	1 шт
Кардамон	по вкусу
Корица	по вкусу

Грецкие орехи

50 г

Семена тыквы

30 г

  Целую тыкву хорошо вымыть, срезать верхушку, удалить ложкой семена вместе с плодовой мякотью и тщательно промыть тыкву внутри холодной водой. Осторожно ножом (или ложкой) срезать и вынуть небольшое количество тыквенной мякоти.

  Приготовить начинку. Мякоть тыквы, айву, яблоки, чернослив и курагу мелко нарезать. Добавить отваренный до полуготовности рис, корицу и кардамон. Получившейся начинкой наполнить тыкву и плотно закрыть ее срезанной верхушкой.

  Запекать до мягкости тыквы при температуре 160-180C (время запекания зависит от размера тыквы, но при температуре 160C это не меньше 2 часов). Если кожица тыквы будет подгорать, прикрыть ее сверху мокрой бумагой или фольгой.